Pourquoi offir du chocolat à la Saint-Valentin?
Dans l’Antiquité, le chocolat a toujours été considéré comme un cadeau très spécial à partir du moment où les Aztèques l’ont découvert.
À cette époque, on pensait que le chocolat était destiné à améliorer la passion et l’extase amoureuses. Le chocolat était aussi associé à la sagesse spirituelle et aux performances sexuelles. L’Empereur Monezuma, selon la légende, aurait considéré qu’il s’agissait d’un élixir d’éternelle jeunesse sexuelle et aurait toujours consommé une tasse de chocolat chaud avant de visiter son harem.
Les explorateurs espagnols ont parlé en long et en large du chocolat, danse grands récits sur les boissons au chocolat (c’est une des raisons majeures qui ont jadis aidé à leur popularité) et qui les ont citées comme étant des « boissons divines », destinées à accroître la résistance sexuelle et à éliminer la fatigue corporelle.
Ensuite, en 1585, des scientifiques de l’époque se sont rendus compte que le chocolat était une dépendance, similaire au café, en raison d’une substance connue sous le nom de la théobromine qui stimule activement le système nerveux de l’organisme, résultant en des sensations énergiques et agréables.
En regardant de plus près la composition d’une barre de chocolat, que vous vous rendrez compte qu’une barre de chocolat comporte environ 200 mg de théobromine dont environ un dixième est la caféine. Deux ingrédients qui créent une dépendance, et bien connus pour influencer l’humeur.
Ce n’est pas tout : on trouve aussi dans le chocolat de la phényléthylamine, faisant partie des endorphines; la même chose qui vous fait sentir comme lorsque vous êtes en amour. Cela pourrait expliquer que le chocolat soit associé aussi fortement à la Saint-Valentin, car il s’associe de lui-même à l’amour, la passion, le sexe, et ainsi de suite.